睦月の食材　赤矢柄

本日は生憎の雪です。

最近はお造りで赤矢柄を使用しております。

3.5㌔の大型で、淡白な白身ですが寝かす事で深い旨みを感じます。

併せて、天然トラフグ、白魚、氷魚、公魚、小槍烏賊、赤貝、真牡蠣、猪なども仕入れております。

温かいお料理と共に今週も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます