睦月の食材 干し鮟鱇

新宿区にある日本料理・割烹

03-6273-0195

〒160-0007 東京都新宿区荒木町15 サンシャート四谷203

営業時間 昼 要予約12:00〜14:00(13:00最終入店)
夜 17:30〜23:30 LO22:30

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睦月の食材 干し鮟鱇

季節の食材

2018/01/27 睦月の食材 干し鮟鱇

2018-01-27 16.38.55

10kgの鮟鱇をいったん干します。

旨味が凝縮した状態で提供いたします。

鍋仕立て、揚げ物 煮つけ、蒸し物などには大変美味です。

併せて脂のりも良い太刀魚は寝かしてから炭焼き、自家製唐墨、このこ、花山葵なども新しくコースに組み込んでおります。

 

寒さ厳しいです。

温かいお料理と共に来週も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

 

店主 小柴 武

 

津の守坂 小柴

電話番号 03-6273-0195
住所 東京都新宿区荒木町15 サンシャトー四谷203
営業時間 17:30~23:00(L.O.22:00)

昼会席5400円(税込)要予約

定休日 不定休(お気軽にお問い合わせください)

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