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新宿区にある日本料理・割烹

03-6273-0195

〒160-0007 東京都新宿区荒木町15 サンシャート四谷203

営業時間 昼 要予約12:00〜14:00(13:00最終入店)
夜 17:30〜23:30 LO22:30

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2017/06/24 水無月の食材 炭焼き

最近のお焼物一例 旨味抜群の愛媛産大伊佐木、淡路の鱧は木の芽焼き、銚子の金目鯛はあっさりの味噌漬け、青森の油目…

2017/06/14 水無月の食材 富津 真子鰈

本日も素晴らしい食材届いております。 富津産 真子鰈 薄造りに仕立て、チリ酢、梅醤油などと提供致しております。…

2017/06/06 水無月の食材

    本日も素晴らしい食材届いております。 銚子の金目鯛は味噌漬け、千葉の雌貝は蒸し煮、…

2017/05/30 皐月の食材 千葉 雌貝

千葉の雌貝(0.5kg)で蒸し鮑 身質も柔らかく、香りも上品に仕上がります。 併せて愛媛の甘鯛、神奈川の皮剥、…

2017/05/25 皐月の食材 愛媛 白甘鯛

愛媛 八幡浜港 白甘鯛 甘鯛は一般には秋、冬に旬を迎えるといわれております。 産地や時期によっては素晴らしい味…

2017/05/20 皐月の食材 海鞘

海鞘 懐石ではあまり使うことのない食材ですが、 何とも言えない香りは初夏の訪れを感じさせてくれます。 &nbs…

2017/05/13 皐月の食材 勝浦 金目鯛

皐月の食材 勝浦の金目鯛 サイズ、脂ののりなど抜群です。 前回仕入れた伊佐木と同様、炭焼きで提供いたします。 …

2017/05/01 本日入荷 日本酒

日本酒と炭焼き 間違いありません。   本日入荷の日本酒です。 ゆきの美人 雄町 純米 此君 純米 …

2017/04/29 愛媛産 伊佐木

愛媛産 伊佐木 丸々太った、脂乗り抜群の伊佐木です。 五月の炭焼きのラインナップに入ります。   G…

2017/04/25 天然鯛

  淡路産 天然鯛 1.6kg 御造りで白子と共に提供いたしております。   皆様のお越し…

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